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バーベキューと喫煙用のfireの選び方


この記事はガイダンスのみを目的としており、国内のさまざまな地域の人々、プロ、実験者の意見やレビューが含まれています。したがって、コメントすることで自分の考えを共有できます バーベキューや喫煙にはどんなfireを選びますか.

私たちの記事は、初心者向けの教育プログラムであり、興味のある人向けのレビューであり、より正確には、これは1つのテキストにまとめられたヒントと意見の集まりです。現在、ケバブのグリルやスモーク食品の製造に最適なfireと可燃性の材料、より燃える木材、火の中に投じてはならないグレードを見つけることができます。

サクソールのfire

サクソールはケバブのグリルに最適であるという意見がネット上で見つかりました。この植物の木材は非常に密で、優れた熱を与えるからです。通常、サクソールは切断されず、単純に壊れ、1つの端で枝を持ち、別の木、地面、または壁に強く打ちます。これは、木材の密度の指標であり、長時間の燃焼で多くの熱を放出します。

グレープバインケバブbab

ブドウについて多くの意見がありますが、より多くの意見は肯定的です。唯一のマイナス面は、木と細いつるが急速に燃えることですが、厚いつるを選択すると、良好で安定した熱が形成され、肉に独特の味と香りが与えられます。悪いことは、原則としてサクソールとして誰もがvineを手に入れることができないことです。

リンゴ、オーク、カバノキからのFire

ここでは、意見が再び分かれていますが、これらの木の木材は密で熱をよく保持するため、肯定的な意見が多くなります。リンゴとオークはスモークに最適です。3種類すべてについて言えば、ケバブをフライするためのすべての要件を満たしています。唯一のことは、カバノキが深刻な煙を発し、すすを形成することです。したがって、おそらく閉じたロースターで慎重に使用する必要があります。

チェリー、ナシ、アプリコット、ハンノキのFire

私たちは、人々が肉を調理するためにこれらの種類の木材について議論する興味深いバーベキューフォーラムを見つけました。そこで、彼らはこれらの品種が家禽料理に優れた味と香りを与えることに同意します-ガチョウ、アヒル、鶏肉。

果物の品種は優れた熱を出し、温度を長時間保持し、製品に心地よい香りを与えることに注意してください!

松やトウヒのバーベキュー用Fire

何が言えますか?このようなfireは適していません!!!あなたがトウヒと松で何かを調理する緊急の必要性を持っていないならば、そのような木を忘れてください。彼女は大量の樹脂を放出しますが、それは食物を食べられないだけでなく、危険なものにします。それらを食べることは単に不可能です!

木炭

新鮮な木材について少し話しましたが、今ではいわゆる半完成品である木炭について話しましょう。私たちは皆、これがfireを取る場所がなければ状況から抜け出す最も実用的な方法であることを理解しています。多くの人は一般的に、従来のfireがより便利であるため、常に炭に置き換えています。

もちろん、炭で肉をすばやく調理することができ、熱を抜群に保ちますが、特有の匂いがあり、すすなどを与えます。したがって、専門家や愛好家は依然として天然木を好みます。

ケバブを揚げるときに木炭の消費を大幅に節約したい場合は、密閉された容器、たとえば古い大釜で熱を加熱し、グリッドで肉と野菜を揚げます。調理後、タンク内の石炭を覆い、空気を遮断すると、外に出ます。そして翌日、それらは再び使用できるようになり、ほぼ十数回使用できます。

炭練炭

ここで、ほぼ100の意見を集めて、石炭練炭はバーベキューとバーベキューには適しているが、明らかに喫煙には適していないことがわかりました。これは特定の香りを放つ天然木材を必要とします!

Woodと肉の揚げ物に関する情報収集

残念ながら、情報はレビューと観察であるため、情報が100%信頼できるとは言えません...したがって、ここでポイントを組み合わせることができます!

  • だから、熱の最大量は広葉樹によって生成されます-イチイ、ブナ、カバノキ、オーク。しかし、誰もが料理に適しているわけではありません-カバノキの煙、およびいくつかのイチイの品種は一般に有毒です。
  • スギ、モミ、ニレ、リンゴ、チェリーのFireは、燃えると十分な煙を出しますが、バーベキューに特定の喫煙効果をもたらすのは果物種です。
  • トウヒやマツなどの樹脂質のwoodは、肉の調理には適さず、火花を「撃つ」こともよくあります。
  • 灰とサンザシからのFireは発火するのが非常に困難ですが、その後、あなたは良い熱を得ることができます。
  • ポプラとクルミはすぐに燃え尽き、,を燃やす効果は非常に小さい。
  • 杉とトウヒはよく燃え、多くの熱を放出しますが、料理には特に適していません。
  • ナシとリンゴの木は強い香りを与え、そのために木とバーベキューが大好きになりました。
  • ジュニパーでmeat製した肉や料理は、サクソールの木よりも優れていると考えられています。あなたは製品の良い熱と驚くべき色を得ることができます。
  • ケバブの場合、彼らはまた、クリミア松の円錐形を選択します。これは、多くの熱を放出し、樹脂を含みません。

私たちの周りには木や低木がたくさんあるので、長い間木について話し合うことができます。人々はレモングラス、マ​​ンゴー、ピスタチオの木で肉を揚げることについて話すコメントも見ました。ここにそのようなものがあります!

バーベキュー用の新しいfire

肉の炒め物、スモークフード、クックグリルグループ 特別なfireの上に立っており、各料理には独自の木材、またはさまざまな品種の混合物があります。したがって、weまたはいわば可燃性の材料を慎重に選択する価値があると考えていますが、良いケバブのレシピを知り、ケバブを調理する方法を理解し、火をつけて強い熱を得る方法を理解することも非常に重要であることを思い出します。このような知識の蓄積により、最高の肉を調理できます!