植物

普通のキャラウェイシード:栽培の特徴と有用な特性


キャラウェイはフィールドアニスとも呼ばれ、セロリファミリーに属します。生体内では、中央アジア、小アジア、北アメリカ、西ヨーロッパで発生します。ロシアのヨーロッパ地域の森林地帯と草原地帯で分布を獲得し、カザフスタンとシベリア南部でも成長しました。

キャラウェイシードは、8世紀の小アジアで、芳lifeでスパイシーな芳香植物として栽培されました。それからの精油は16世紀に生産され始めました。キャラウェイは19世紀にヨーロッパにやって来て、現在はハンガリー、オランダ、デンマーク、スカンジナビア諸国で栽培されています。

アニスフィールドは、隔年または多年生植物です。国内の植物相には、約10種類の野生のアニスがありますが、ロシアとヨーロッパの国では、キャラウェイシードのみが栽培されています。

最初の植生期間は、肉質で強力な紡錘形の根と、8〜15枚の葉で構成される基底ロゼットの形成が特徴です。翌年、白い花と傘を持つ花柄が形成され、ライラックピンクの花を持つ植物はあまり見られません。果実は2粒の扁平扁平卵形です。果実はスパイシーな味がし、独特の香りがします。熟したとき、それは簡単に2つの半分に分けられます。 1平方メートルから、約50〜100 gの種子が収集されます。これは、調理に使用されるスパイスと薬の両方です。

敷地内でのキャラウェイシードの成長の特徴

キャラウェイは好熱性植物であるため、明るい場所で日当たりの良い場所を選択する必要があります。強い陰影は、生後2年目には、キャラウェイシードが植生の3年目にしか開花せず実を結ぶという事実につながる可能性があります。クミンは耐霜性の植物で、ロゼット期の雪のない冬でも摂氏-25度まで耐えることができます。種子の発芽は+7度の温度で起こります。

キャラウェイシードは、土壌に対して非常に気取らないと考えられていますが、それにもかかわらず、肥沃で豊かな有機物を含む地球を最も優先します。

播種は早春と夏の両方になります。 7月に播種が行われる場合、十分な量の水分を確保する必要があります。そのような条件では、特に南部地域で育つ場合、植物は安全にロゼットと冬を形成することができます。播種する前に、DachaDecorは種子を水に1日浸し、時々水を変えることをお勧めします。これは、芽の発芽を促進するのに役立ちます。

ベッド間の距離は、50〜60 cmに保ち、正方形にすることをお勧めします。この方法でメーターは約1.5から2グラムの種子を取ります。播種の深さは、中程度の粒度の土壌では2.5〜3 cmで、3.5〜4の場合は軽くて砂の多いロームです。

生後1年目では、キャラウェイシードのすべてのケアは、定期的な除草と栽培にあります。深刻な干ばつが観察される場合、追加の散水が望ましい。これは、多くのアニスの葉を形成し、来年の良い収穫の鍵となる機会を提供します。

キャラウェイフルーツの熟成は2年目の7月に行われます。熟すと果物は茶色になり、収穫が始まります。種子は簡単にシャワーを浴びるので、果物の熟成は不均一です。この点で、すべての果物が完全に熟すことを期待するべきではありませんが、植物の約35〜40%の果物を掘りながら、鎌または剪定ばさみでそれらを切り取ります。 1つの小さなトリックに注意することをお勧めします。露がまだ乾いていない早朝にキャラウェイシードを取り除くのが最善です。そのため、種子は長持ちし、崩れません。その後、すべてが換気の良い部屋で紙または防水シートに配置されます。完全に乾燥した後、果物は脱穀されます。

ロシアでは、ポドルスキー9とフメリニツキー1180の2つの品種が最も人気があります。これらは、エッセンシャルオイルの含有量が多く、収量が高いという特徴があります。

キャラウェイとそれについてのすべて

キャラウェイシードの有用な特性

キャラウェイシードは新石器時代の遺跡で考古学者によって発見されました。これは、8000年以上前に人々が使用したことを示しています。古代エジプト人はそれを使って儀式を組織し、消化を改善しました。食べた後の新鮮な息のために、ローマ人はそれをかみました。また、インドでは、食後にキャラウェイに砂糖が添えられています。一部の人々は、キャラウェイ煙によるfu蒸が邪眼を取り除くことができると信じています。

クミン油

キャラウェイエッセンシャルオイルは、乾燥粉末フルーツの水蒸気蒸留によって得られます。この場合、出力はオイルの約3.2-6%です。果物の脂肪油には約22%、タンパク質-15-20%が含まれています。さらに、果物にはトリテルピン化合物、シトステロール、ケルセチン、タンニン、およびカンペロールが含まれています。

しかし、なぜクミンのエッセンシャルオイルはとても便利なのでしょうか?この物質は、胃腸管に鎮痙作用があります。したがって、大腸炎、鼓腸、消化器疾患、胃炎によく使用されます。クミンは、授乳中の女性の授乳を改善するためにしばしば推奨されます。また、関節疾患の良い治療法です。

希釈油は、風邪、腸、皮膚の病気の摩擦剤としてよく使用されます(内部で適用)。

また、Barnaulov O.D.によると、クミンは、硬化症および出血性脳卒中の出現の予防薬として使用できます。糖尿病、アテローム性動脈硬化症、高血圧の「クロバエ」患者に非常に効果的です。

コリックレスラー

キャラウェイシードは、世界の多くの国で薬用原料として使用されています。すでに152年に、科学者クルペパーによって、鼓腸と利尿薬を取り除くための優れたツールとして推奨されました。

現在、この植物は、不適切な消化、ガス形成、腸炎、腸c痛および発酵性消化不良の鎮痙薬として使用されています。

他の手段と合わせて、キャラウェイシードは消化と食欲の改善に有益な効果をもたらします。したがって、食欲を刺激するために、民間療法は、20〜30分間食べる前にナイフの先端にクミンパウダーを使用することを勧めます。

クミンは乳製品としても認められており、ディルやフェンネルとお茶の形でうまく組み合わされて、授乳の30分前に授乳を増やします。そのようなお茶を作るには、スプーン1杯のキャラウェイシードと他の植物との混合物が必要です。粉末をお湯の入ったコップに注ぎ、エナメルを塗ったボウルで15〜20分間主張してから、内部で使用します。

料理のクミン:パンだけではありません

クミンは非常に長い間、辛い芳香植物として知られています。そのオイルは、医療および食品産業、香水、石鹸製造、医療で使用されました。

また、ベーキングではキャラウェイフルーツが人気です。植物とその若葉の肉質の根は、調味料として料理に広く使用されています。挽いた種子は、加熱処理を受けない料理、ペースト、チーズ、サラダに使用されます。いくつかの種がスープに追加されます。キャラウェイシードを加えた発酵キャベツには素晴らしい香りがあり、キャラウェイシードを添えた硫黄クッキーはビールに最適です。カレンデュラとその有益な特性について学ぶことをお勧めします。

また、ニンニクとキャラウェイは、子羊の準備に必要な成分であり、すべてに含まれている油のおかげです。開花中に摘み取った乾燥キャラウェイ植物は、獣医学でよく使用されます。