トリック

自分の手でタンドールオーブンを作る方法


Tandoorは、古代東洋の経験を使用して、環境に優しい材料で作られた特別な炉です。 Tandoorは、1000度を超える焼成温度で製造されます。

オーブン機能

タンドールの主な機能:

  • 普遍性-その上で多種多様な料理を調理できます。
  • 串は垂直に配置されているため、常に裏返しにする必要はありません。
  • デバイス内の温度は均等に分布しています。
  • 温度を変更する機能。

仕組み

タンドールが持つ重要な特徴は、調理方法です。ブックマークは、燃料が燃え尽きた後に発生します。調理は赤外線と熱伝達を使用しています。

食べ物は限られたスペースにあるため、ジューシーで柔らかく、有益な特性を失うことはありません。調理は二次熱伝達を使用して行われるため、食器は過剰乾燥しません。

再燃する方法

  • タンドアを安定した耐熱ベースに置きます。
  • カバーを取り外し、デバイスに2/3のfireを入れます。
  • ブロワーを開いて火をつけます;トップカバーを閉じる必要はありません。
  • 内壁からのすすが消えると、温度は必要な温度まで上昇しています。
  • Fireが燃えるはずです。スクープで不要な石炭を取り除きます。
  • ブロワーを閉じます。

セキュリティ対策

タンドアは400度の温度に加熱でき、炎は1メートル上昇する可能性があるため、注意する価値があります。

  1. オーブンを放置しないでください。子供たちがそれに触れないようにしてください。
  2. 高温の表面には触れないでください。
  3. 火災予防策を守ってください。
  4. 自宅でタンドールを使用しないでください。
  5. 熱いストーブの上に水が入らないようにしてください。

調理方法

ケバブを調理するときは、ガイドを設定します。次に、串を垂直に取り付けます。

狩猟肉、魚、肉、特別なグリルから料理を作るときは、レンガのタンドールに入れます。調理時間は食べ物の種類によって異なります。

  • 野菜-最大7分;
  • 肉-15分;
  • 魚-10分。

果樹のfireを使用することをお勧めします。彼らは料理に特別な風味を与えます。生rawやタリーfireを取らないでください!

最大限に加熱すると、レンガのタンドールが割れることがあります。心配することはありません;クラックはデバイスの動作に影響しません。

最初の点火中に急ぐ必要はありません。徐々に行動すると、オーブンが長い間あなたに役立ちます。

タンドールオーブンの作り方

東部炉に固有の伝統的な形は円です。タンドールは地下または地上にあります。多くの場合、ストーブはレンガで作られています。東では、デバイスは直接家の中にあります-部屋を暖めます。

ブリックオーブンの設置

希望があれば、ホイールを使用して日曜大工のタンドールを行うことができます。その後、それを輸送し、庭のどこにでも設置できます。

固定オプションを好む場合は、砂や岩の枕の上に置いてください。この場合、デバイスは建物や植物から離れた場所にあります。建設には、耐火レンガ、石ブロック、粘土セラミックレンガが適しています。

まず、基礎が確立されます。炉は印象的な重量を持っているので、ベースは強くなければなりません。外観は、燃料が置かれる開口部を備えた基礎に似ています。

地面に土台を築くことができます。この場合、深さ130 cmの穴を掘る必要があり、その底に20 cmの砂を注ぎ、レンガを取り付けます。炉の周囲も砂で覆われています。石炭の下の下部にグリルが設置されています。解決策として、特殊な混合物-石英砂、可塑剤、赤粘土を使用できます。任意の石積みを選択できます-垂直または水平。水平組積造の場合、炉の熱はずっと長く保持され、垂直組積造の場合、レンガの消費は少なくなります。

選択された石積みに関係なく、煙道ガスを排出するために、下のタンドールにタップが必要です。能力に自信がない場合は、まずモルタルなしで石積みを敷くことをお勧めします。必要に応じて、グラインダーはレンガを切るのに役立ちます。

自分の手で丸いタンドールを作るのはとても難しいです。しかし、グラインダーの取り扱い方法を知っていれば、すべてが確実に機能します。

炉の上部の形状は先細り、丸みを帯びている必要があります。ソリューションをspareしまないでください!壁が正確に判明するかどうかは、レベルを使用して判断できます。

熱が内部に保持されるように、オーブンの上部を狭くする必要があります。作業終了時の余分なソリューションは削除する必要があります。外側から、ストーブは粘土で覆われています。デバイスの内部も粘土でコーティングされていますが、草を使用しています。

日曜大工のタンドールの準備ができたら、溶かしてください。最初に紙を使用し、次にゆっくりと装置内の温度を上げます。東では、アイテムの外側がモザイクまたはセラミックで装飾されています。

樽タンドール

プラスチック製の樽からオーブンを作ってみることができます。生産プロセスは非常に簡単です。樽に水が満たされ、その外表面にシャモットがコーティングされます。輪郭が現れるまで突き固められ、滑らかになります。次に、構造物を乾燥させます。水が排出されます。その後、バレルは小さくなります。結果の炉から取り除くことができます。

Tandoorは、オリエンタルテクノロジーを使用して作られた特別な炉です。この装置を使用すると、ジューシーで柔らかく、膨大な数の料理を調理できます。調理時間は最小限です。最も信頼性が高く耐久性のある構造はレンガでできています。このビジネスの初心者でもタンドアを作ることに成功します。主なことは、提示された技術に従うことです。

DIYタンドール