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ストロベリージャム:最もおいしいレシピによる調理のすべてのニュアンス


夏からの最もおいしい挨拶-香りのよいイチゴジャムの瓶。この御treat走のためのあなたの完全なレシピをまだ見つけることができなかったら、私達の先端を使用しなさい。

いちごジャムにビタミンがないことを保証するすべてを知っている人を信頼しないでください。そして、実際には、熱処理により果実から元の組成が奪われますが、デザートには繊維、ミネラル塩、ベータカロチンおよび有機酸が含まれます。したがって、繊細さは美味しくて健康的です。そして、ベリーを選んで調理プロセスを開始する必要があります。

ベリーの選び方

テーブルの上にベリーを注ぐ:私たちが持っているものを確認する必要があります。イチゴをサイズで並べ替えます。果実が小さい房が便利です。ジャムの場合、このサイズが最適です。小さなイチゴはその形をよく保ち、私たちのジャムは形のないゼリーのような塊にはなりません。

腐った場所、熟した果実、逆に未熟な果実を必ず取り除いてください。いちごからカローラを取り除きます。果実はふるいではなく、洗面器で洗う必要があります。だから私たちは彼らを傷つけない。一握りのイチゴをタオルの上に注ぐと、乾燥のみが残り、数時間かかります。

調理準備

そして、ここではすべてが棚にあるはずです!ジャム用の調理前の料理。瓶を完全にすすいだ後、石鹸で直接洗うことをお勧めします。次に、銀行をオーブンに入れる必要があります。まず、天板に清潔なタオルを敷き、缶を上下逆さまにしないでください。天板をオーブンに入れ、ジャムが調理される30分前に100度に加熱します。

エナメルを塗った洗面器で調理する方が良いでしょう。料理は木製のへらで調理中にかき混ぜられます。

ふたも数分で煮る必要があります。

一般的な調理規則

たくさんのレシピがありますが、すべての料理オプションに当てはまるホステスを助けるいくつかのポイントがあります:

  • 彼らが言うように、庭から収集した直後に調理する予定がない場合、イチゴは砂糖で覆われています。ほとんどのレシピでは、砂糖で熟成する必要があります。
  • Be菜糖は甘sugar糖よりも甘く、甘take糖を摂取する場合はもう少し入れます。
  • 調理器具に緑色のコーティングがあってはなりません(これらは有毒な酸化です)。
  • 黄色の砂糖と精製された砂糖は、デザートには適していません。
  • フォームは、ベリーに触れることなく、スプーンで絶えず取り除く必要があります。
  • もう一度、ジャムをかき混ぜるのではなく、ただ振るだけの方が良いです。これにより、果実はそのままになります。
  • 完成したおやつは、乾燥した滅菌瓶に注がれ、スズのニスを塗った蓋で巻き上げられます。
  • 缶はナイロンキャップで巻くことができますが、寒い場所でのみ保管する必要があります。

レシピオプション

ここに3つの人気のレシピがあります。

レシピ1. 5分

イチゴの場合、これは長期冷却を伴う方法になります。この方法を選択することにより、濃くて全体の果実の美しいジャムが得られます。

成分

  • ベリー-1 kg
  • 砂糖-1.1 -1.2 kg
  • 水-1.5 l
  1. 中火で、泡が形成されるまで通常の方法でジャムを調理します。しかし、泡は取り除かれません!火を消し、調理用の容器を振って、すべての果実をジュースに浸す必要があります。
  2. 1時間後に再び料理を始めます。再び沸騰させ、数分間再び沸騰させ、泡を除去しないでください。ガスを止めます。シェイク、ベリーをジュースに浸してみてください。
  3. 1日で3回目の料理。弱火で沸騰させ、1分間煮沸し、電源を切ります。泡を除去しないでください。振る。
  4. さらに1時間で同じことを行います。そしてさらに1時間後。
  5. 6回目は1日で再び料理をします。同じパターン:静かな火、1分間沸騰、消します。泡を除去しません。
  6. 7回目の調理の後、試します。準備ができたら瓶に注ぎ、準備ができていない場合は、1時間後に再び調理します。

このレシピは完璧なジャムに必要なものすべてを提供します。香りはより明るくなり、果実は全体が濃厚になり、シロップは柔らかく、目に優しいです。

レシピ2.フレンチストロベリー

成分

  • 950 gイチゴ(大)
  • 砂糖650-700 g(砂)
  • レモン100 g

いちごを盆地に広げ、砂糖を入れます。イチゴは12時間注入されました。私たちはレモンをすすぎ、そこからジュースをシロップに注ぎます。シロップはすでにイチゴの入ったボウルに形成されています。この塊を弱火で調理し、沸騰させ、熱を減らしてさらに5分間沸騰させます。これで、洗面器内の混合物を50度に冷却する必要があります。シロップを別の容器に流し込み、35〜40分間煮沸し、泡を取り除きます。すでに濃くなったシロップに、ベリーを加えてさらに5分間煮ます。滅菌した、できれば小さな瓶に注ぎます。ロールアップ。

レシピ3.クラシックストロベリージャム

成分

  • ベリー-1 kg
  • 砂糖-1 kg

ベリーを盆地に移し、半キロの砂糖を加えて、寒い場所で7時間主張します。ジュースが排出された後、残りの半キロの砂糖と混ぜます。ジュースを砂糖でかき混ぜ、小さな火にかけ、沸騰させます。砂糖漬けのイチゴをシロップに入れ、弱火で調理し、振って泡を取り除きます。

準備を整え、火から下ろし、冷やし、瓶に注ぎます。ロールアップ。

ストレージルール

暗くて涼しい場所で御treat走を保つことは最も合理的です。正しくロールアップすると、賞味期限は5年になります。

ナイロンキャップ付きの瓶に詰まったジャムは冷蔵庫にのみ保存されます。

美しいガラス容器にいちごジャムを注ぎ、ふたを厚くエレガントなナプキンで包み、薄いリボンで包んでプレゼントのいくつかの瓶を作ることをお勧めします。訪問に行くと、注目の最高の兆候を見つけることができません!

ジャムミックスは驚くほど美味しいので、アプリコットやバナナ、イチゴを使ったいちごジャムが特に人気があることを忘れないでください。あなたが非常に甘いお菓子のファンではない場合、1 kgの砂糖を示すレシピでは、この数字を700 gに減らします。

夏の香りとイチゴジャムの優しい味わい!