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Berkutovskoe:優れた特性を持つ国内品種のリンゴ


冬の外国品種よりも最も肥沃で、主に優れているものの1つは、ベルクトフカリンゴの木です。ほぼ半世紀前に、それはアメリカの栽培品種コートランドと国内のアントノフカとアニスのピンクの縞模様に基づいて庭師ベルクトフとコンドラティエヴァによって育てられました。

グレードの説明

「ベルクトフスキー」は、多くの点で、ヴォルゴグラード地方とサラトフ地方に分布する普遍的な冬のさまざまなリンゴです。それは南によく育ち、郊外とより北の地域では、冬にはさらに温暖化が必要です。

この品種のリンゴの木は低く(最大3 m)、1本の木から最大70 kgの果実が毎年豊富に収穫されます。丸い王冠は肥厚する傾向がありません。リンゴの木の積極的な結実は、4年目にすでに始まります。

丸いリンゴの平均重量は200 gで、緑がかった黄色のラズベリーストライプと赤面の果物には、ワックス状のコーティングはありません。

このグレードの利点は次のとおりです。

  • 果物の優れた味と香り。
  • 保管期間;
  • 定期的な豊富な結実;
  • コンパクトな木;
  • 良好な干ばつと冬の耐性。

この品種の欠点は、雨季にはうどんこ病の抵抗力が著しく低下することです。

果物の栄養価

味の評価によると、ジューシーで濃厚、白、甘酸っぱいリンゴ果肉「ベルクトフスキー」は、最高得点に近い。果物には、ビタミン、フルクトース、ペクチン、タンニン、ミネラル塩、微量元素が豊富に含まれています。

これらの果物の有益な特性は次のとおりです。

  • 体の免疫力を強化します。
  • 有機酸による酸塩基バランスの改善。
  • 心臓および血管に対する有益な効果、神経系、造血作用があり、血圧の正常化、血液の浄化に役立ちます。
  • 便秘を防ぎ、食欲を増進します;
  • 消化管内のがん細胞の成長を阻害します。
  • 一定レベルの血糖値の維持に貢献します。
  • タンニンは尿酸の塩を沈殿させず、尿石症の出現を防ぎます。
  • 肺の働きを助け、喘息を和らげます。
  • 腫れを抑えながら、余分な水分を除去します。
  • 繊維のおかげで、脂肪から身体を解放しながら、彼らはよく飽和します。

これは強力な酸化防止剤であるケルセチンの不可欠な供給源であるため、リンゴを皮のまま生の形で食べることは非常に便利です。さらに、Berkutovo品種は低刺激性であるため、子供に役立ちます。

冬のリンゴの木

着陸規則

ベルクトフスコエ品種を植えるときは、次の条件に注意する必要があります。

  • 湿地や塩分地域に木を植えることはできません。過剰な水分がある場合、土壌の排水が必須であるか、シャフトが緩んでいる必要があります。
  • 木は受粉を必要とするため、養蜂場の隣でこの品種を育てることは良いことです。
  • 苗の間の距離は少なくとも3メートルである必要があります。
  • 芽がまだ咲いていない間、霜の前の秋または早春にリンゴの木を植えることはより良いです。
  • 苗木用の穴は、根がcr屈にならないように、サイズが60〜100 cmでなければなりません。
  • 植える前に、損傷した根を取り除き、根系を粘土マッシュに浸す必要があります。
  • 木を穴に落とした後、まず肥沃な土壌を振りかけ、次に慎重に土を注ぎ、その上に接木場所を残します。
  • 苗はペグに結ばれ、豊富に散水されます。
  • 土壌は固められ、マルチングされており、その上にシデラタを播種することも良いです。

ケア機能

ベルクトフカのリンゴの木は干ばつに強いが、乾季の若い木は、1シーズンあたり少なくとも50リットル以上の水を1シーズンに少なくとも2回灌漑する必要がある。これは、ルートシステムが深くなるために必要です。根が深い木は、熱と霜に対する耐性が優れています。

これらのリンゴの木の良い隣人は、フェスク、ブルーグラス、野草です。それらを定期的に刈ることで、肥沃な土壌層の形成を達成できます。秋には、リンゴの木に肥料と堆肥を、春と夏にはスラリーで施肥する必要があります。冠が厚くなった場合、それを間引く必要があり、病気の実を結ばない枝も取り除く必要があります。 げっ歯類に対する保護は、地面に5センチの深さまで掘られたトウヒの枝またはヒマワリの茎を持つ若い木を密に結ぶことです。

収穫と保管

霜の3〜4週間前の10月にリンゴを摘み、木から慎重に摘むのが最善です。大小の果物を最初に使用する必要があります。中リンゴは、適切に保管されていれば、5月まで寝転ぶことができます。

リンゴを保存するためのいくつかのヒント:

  • 冬のために敷設する前に、リンゴをグリセロールまたはサリチル酸の弱い溶液に浸した柔らかい布で拭きます。
  • 乾燥後、フルーツをティッシュペーパーで包む必要があります。
  • 次に、おがくず(リンゴ10 kgあたり300 g)をフルーツに軽く注ぎます。
  • 果物は、縦にまたは斜めに茎の下の箱に積み重ねられます。
  • この前に、木箱を漂白剤(水10リットルあたり10 g)で拭き、天日で乾燥させます。
  • ラックは、下部の棚が床から20 cm以上上昇し、上部の棚が天井から40 cmになるように配置されます。引き出し間の高さの距離は、20 cmを下回らないようにしてください。
  • 冬のリンゴは、約0度の温度で保管する必要があります。
  • 果物を倉庫からすぐに加熱することはお勧めできません。果物は涼しい部屋で数時間順応する必要があります。

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調理アプリケーション

Berkutovskyリンゴは、ジャム、ジャム、コンポート、および多くのデザート料理に使用できます。

りんごジャム

リンゴ1 kgに砂糖700 gを基に調製。りんごの半分を少し水で柔らかくなるまでBでます。それをふるいにかけ、砂糖と混ぜ、少し加熱して完全に溶かします。果物の残りの半分を皮と芯からはがした後、スライスに切り、マッシュポテトと混ぜて加えます。次に、瓶に入れます。

シャーロット

牛乳1杯、卵2個、砂糖少々を混ぜます。古い白パンのパン粉300 gを立方体に切り、混合物に20分間浸し、そこに皮と芯のない3〜4個の刻んだリンゴを置き、ひとつまみのシナモンを加えます。ケーキはオーブンで油を塗った形で焼き、パン粉をまぶします。完成品は粉砂糖で飾られています。

アップルとブラックベリーのタルト

皮をむいて刻んだリンゴ3個をコップ1杯のブラックベリーでゆで、少量の砂糖、シナモン、水を加えます。次に、詰め物をグラタン皿に入れます。次に、生地を準備します。小麦粉1.5カップ、砂糖0.5カップ、ソフトバター75 gで挽く​​必要があります。次に、生地を詰め物に均等に分配し、オーブンで30分弱火でケーキを焼く必要があります。

アップルパイ:レシピ

冬のベルクトフスキーリンゴは、輸入果物の優れた代替品となります。この霜と干ばつ耐性、気取らない、春まで保存されている品種は、ビタミンとミネラルの尽きることのない源であり、さまざまな病気からの信頼できる保護、おいしいデザート、優れた化粧品です。